brakonierov.net

закрыть
Товаров: 15107
Обновление 20 сентября 2018 г.
Консультации о наличии товара+7-391-231-64-00По иным вопросам работы магазина:+7-391-231-64-00 (доб. 4)+7-913-588-80-86 (МТС)
Вы не авторизованны
Каталог товаров

Корзина пуста

Очистить
Свернуть
Фильтр Цена от и до - р.
Бренд
Магазин

Главная страница / Каталог товаров / Туристическое снаряжение / Аксесуары /

Уголь/шепа (10)

Уголь "Березовый ХТС 20л.

Изготовлен из отборной Росийской древесины по современным немецким технологиям. Идеально подходит для приготовления мяса, рыбы, птицы, а также для других продуктов на мангалах и грилях.

Семафорная 261 Д — 2 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (айва) 0,5кг

Семафорная 261 Д — 28 шт.
Шахтеров 18 А — 25 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (бук), 500гр

Приготовление вкуснейших мясных деликатесов требует мастерства. Одним из распространенных способов приготовления мясных деликатесов является копчение. Копчение применялось с давних времен как особый способ консервации мяса, рыбы, птицы, при котором продукт приобретает приятный вкус, характерный аромат и золотисто-коричневый цвет. От качества и количества выбранной древесины – породы и ее влажности, зависит качество конечного продукта. Так же на процесс копчения влияет температура и количество дыма, которые регулируются доступом воздуха, другими словами при недостатке кислорода температура в коптильне падает и замедляется процесс копчения, что очень хорошо для жирных продуктов. Но нужно не дать «задохнуться» костру. Надо выбрать золотую середину и периодически контролировать процесс копчения.
Любая щепа для копчения влияет на вкус мясного или рыбного изделия на последних стадиях его приготовления. Дым от щепы обволакивает и пропитывает мясо вне зависимости от того, помещено оно в какую-либо натуральную или искусственную оболочку или нет. Разная порода дерева щепы для копчения будет по-разному отражаться на вкусе. Дым имеет свой запах и вкусовые характеристики.

Для копчения особенно хороши лиственные породы деревьев. На буковой щепе рекомендуется коптить барашка и птицу.
В качестве вкусовых добавок в ограниченных количествах добавляют ветки дуба, эвкалипта, ежевики, малины, черной смородины. Время от времени рекомендуется в огонь подбрасывать скорлупу миндаля, шалфей, розмарин, мяту или лавр.

Семафорная 261 Д — 27 шт.
Шахтеров 18 А — 31 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (ветла), 500гр

Материал - Ветла
Влажность - 13%
Размер - 5-7 мм
Объем: 3 дм
Натуральный продукт. Выработан из массива свежей древесины. Используется для приготовления мясных продуктов (мясо, сало, колбасы), рыбы, сыров, птицы.

Способ применения:
Перед использованием замочить щепу на 20-30 мин.

После чего дать стечь воде. На дно коптильного короба насыпать щепу ровным слоем. Весь процесс копчения зависит от размеров коптимых продуктов. Применяется самостоятельно, а также в смеси с другими породами для придания продукту изысканного цвета, вкуса и аромата.

Семафорная 261 Д — 92 шт.
Шахтеров 18 А — 151 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (вишня) 0,5кг

Семафорная 261 Д — 29 шт.
Шахтеров 18 А — 21 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (груша) 0,5кг

Семафорная 261 Д — 5 шт.
Шахтеров 18 А — 22 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (слива) 0,5кг

Семафорная 261 Д — 19 шт.
Шахтеров 18 А — 24 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (черемуха), 500гр

Материал - Черемуха
Влажность - 13%
Размер - 5-7 мм
Объем: 3 дм
Натуральный продукт. Выработан из массива свежей древесины. Используется для приготовления мясных продуктов (мясо, сало, колбасы), рыбы, сыров, птицы.
Способ применения:

Перед использованием замочить щепу на 20-30 мин.
После чего дать стечь воде. На дно коптильного короба насыпать щепу ровным слоем. Весь процесс копчения зависит от размеров коптимых продуктов. Применяется самостоятельно, а также в смеси с другими породами для придания продукту изысканного цвета, вкуса и аромата.

Семафорная 261 Д — 93 шт.
Шахтеров 18 А — 105 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (яблоня-груша) 0,5кг

Семафорная 261 Д — 20 шт.
Шахтеров 18 А — 27 шт.
Купить
+

Щепа для копчения (ольха) 500гр.

Материал - Ольха
Влажность - 13%
Размер - 5-7 мм
Объем: 3 дм
Натуральный продукт. Выработан из массива свежей древесины. Используется для приготовления мясных продуктов (мясо, сало, колбасы), рыбы, сыров, птицы.
Способ применения:

Перед использованием замочить щепу на 20-30 мин.
После чего дать стечь воде. На дно коптильного короба насыпать щепу ровным слоем. Весь процесс копчения зависит от размеров коптимых продуктов. Применяется самостоятельно, а также в смеси с другими породами для придания продукту изысканного цвета, вкуса и аромата.



Семафорная 261 Д — 2 шт.
Купить
+
Найдено товаров: 10

Главная страница / Каталог

Каталог

На этой страничке сайта представлена информация, которая может помочь пациенту подготовиться к госпитализации в наш Центр,ответить на интересующий вопросы.